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吉士粉是什麼粉

生活 更新时间:2025-02-23 18:17:16

吉士粉是什麼粉?吉士粉,是一種香料粉淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和果香味,系由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布丁,後來通過中國香港廚師引進,才用于中式烹調,今天小編就來說說關于吉士粉是什麼粉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吉士粉是什麼粉(吉士粉的介紹)1

吉士粉是什麼粉

吉士粉,是一種香料粉。淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和果香味,系由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布丁,後來通過中國香港廚師引進,才用于中式烹調。

吉士粉易溶化,适用于軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中),主要取其特殊的香氣和味道,是一種較理想的食品香料粉。

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