中國日報網11月12日電 近日，蘇州稻香村觀前街店吸引了衆多老外的到訪，他們不僅品嘗了店内美味的蘇式糕點，還親自體驗了玫瑰餅的制作流程，更是從中領略了百年老字号的文化傳承魅力。

據了解，他們是來自美國、俄羅斯、日本、埃及、意大利、土耳其等十餘國家的媒體人，共同參加了以“改革開放 美好生活”為主題的“2021年中國有約A Date with China”國際媒體主題采訪活動，對蘇州進行深度采訪報道，實地感受蘇州經濟社會的發展脈動，體會蘇州深厚的曆史文化底蘊。

蘇州稻香村傳統糕點制作技藝第五代傳承人徐紅生（左）現場展示糕點制作過程。

外國網紅點贊蘇式美食

蘇州是首批國家曆史文化名城之一，全球首個“世界遺産典範城市”，有着近2500年的建城史，也是吳文化的重要發祥地，有着“人間天堂”的美譽。不僅有美景，蘇州的美食也會讓人流連忘返回味無窮，蘇州稻香村的江南細點便是其中之一。

此次來到蘇州稻香村觀前街店品嘗到品類繁多的蘇式糕點後，多位外國網紅連連稱贊。來自美國的康昊信（Jason）在接受采訪時說，到稻香村品嘗體驗蘇式糕點還是第一次，“特别喜歡吃蘇式清水玫瑰餅”。同樣來自美國的大米（Tommy）也為蘇州老字号糕點點贊并給出“特好吃”的評價。來自埃及的王慕林（Sallam）還親手參與制作了蘇州稻香村糕點并表示很喜歡。

王慕林參與制作糕點。

中華老字号的傳承與創新

《南方飲食掌故》一書中曾記載，乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後贊歎：“食中隽品、美味不可多得”,并題匾額，從此稻香村成為皇室貢品，名揚天下。

自1773年在蘇州創始，蘇州稻香村傳承中國傳統工藝精粹，延續并創新開發了各種糕點、月餅、粽子、蛋糕、面包、炒貨、休閑食品等産品。曆經兩個多世紀的發展，蘇州稻香村已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有多個現代化加工中心。2021年稻香村集團品牌價值167.29億元，是中華老字号傳承與創新發展的标杆企業。

蘇州稻香村觀前街店經升級改造後于今年3月正式營業，立足蘇州文化，并通過傳統糕點“國潮”嘗試，促進稻香村品牌的年輕化轉型。店内的現烤裸賣區、手作區、茶飲休閑區、文化體驗區等，使外國友人們沉浸在古今交融的蘇州精緻生活中，充分品味江南文化。

大米參與網絡直播帶貨。

擦亮“中國味道”名片

蘇州稻香村産品不僅深受國内消費者喜愛，在國外也倍受歡迎，成為聞名中外的食品品牌、中國味道的名片。為了響應國家“一帶一路”和“中國企業走出去”的倡議，2013年，蘇州稻香村開始實施“出海”戰略，截至目前，産品已出口到美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞等歐美發達國家為主的40多個國家和地區。

稻香村集團也在探索過程中也了解了海外市場的生活方式與消費者需求，進而改良産品。例如，在澳大利亞，當地人對果醬的口感十分喜愛，稻香村就針對這一點對旗下“玫瑰鮮花餅”産品進行改良，黃油餅皮配上果醬口感的玫瑰鮮花餡料，恰好适應當地消費者的飲食習慣，在當地商超上架後，很快被搶購一空。據悉，購買稻香村産品的海外消費者中，有六成是華人消費者，還有近四成的非華人消費者。蘇州稻香村緻力于讓更多的國際友人領略到美食背後的中國文化。

蘇州稻香村還積極利用全球優質資源，開展了一系列的國際合作。接連與hello Kitty、功夫熊貓等國際知名IP和品牌推出聯名産品;與國際奢侈品品牌設計師合作，創新産品包裝，融入國際設計元素，讓老字号更加富有國際範兒。

（編輯：刁雲嬌 李海鵬）

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