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東北疙瘩湯做法

生活更新时间:2024-12-20 22:06:52

東北疙瘩湯做法?準備面粉，再準備一個雞蛋準備小油菜1棵，西紅柿1個，蔥、香菜、胡蘿蔔、火腿，接下來我們就來聊聊關于東北疙瘩湯做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

東北疙瘩湯做法

準備面粉，再準備一個雞蛋。

準備小油菜1棵，西紅柿1個，蔥、香菜、胡蘿蔔、火腿。

小油菜從中間切幾刀，不要太大了。西紅柿切小瓣就行。胡蘿蔔切成細絲，越細越好，火腿切丁，丁要切得小一點，香菜切末，蔥切成蔥花。

面粉裡加入少許鹽，加入清水攪拌成如酸奶狀的面糊。

加入少許食用油，繼續攪動，攪勻。

雞蛋打散備用。

起鍋，加入少許油，下入少許蔥花爆香，加入火腿丁翻炒下。

加入胡蘿蔔絲、西紅柿塊兒繼續炒勻，炒至西紅柿棉軟。

加入清水。這個量可以自己掌握，水多些湯做得稀些，水少些湯會做得稠些。

加入适量鹽、生抽、五香粉、雞精。大火燒開轉中火。

準備好的面糊倒入漏勺中，用一根筷子不停攪動。

一粒粒的小面疙瘩開始掉入鍋内，直到漏勺内全部面糊都漏到鍋裡變成了小疙瘩為止。

當鍋再次燒開時，快速倒入雞蛋液，用手勺輕輕推動。

最後，加入小油菜、蔥花、香菜，淋入少許香油。

OK，可以出鍋了，東北疙瘩湯就做好了。

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