鹵醬雞脖家常做法?把雞脖洗淨清除掉淋巴和多餘的脂肪,現在小編就來說說關于鹵醬雞脖家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把雞脖洗淨清除掉淋巴和多餘的脂肪。
沿着骨節把雞脖截成小段,再次清洗。
燒開水,下雞脖,焯水去血水。滾個兩個開就行。焯完的水倒掉。
雞脖入冷水卓一下,水倒掉雞脖備用
炒糖色(不會的可以忽略此部) (改植物油炸鍋炒雞脖)
糖色炒好後放入雞脖炒勻,下蔥姜。
添開水,沒過雞脖即可,大火燒開下老抽,生抽,五香粉,白醋,蚝油,食用鹽。調中火開蓋燒七八分鐘(不用翻炒)。
待湯汁剩一半的時候開大火,不間斷翻炒,直到湯汁收幹,撒蔥花起鍋裝盤。
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