随着生活條件越來越好，我們對健康也越來越重視，在日常生活中，我們口口聲聲念叨着要補充維生素，也知道補充維生素的重要性，但你知道維生素都有哪些？它們的功能作用是什麼？缺乏它們的症狀表現？又或者知道到底該如何補充你所需要的維生素嗎？今天小樂就來為大家做一個較為全面的科普吧！

維生素是把雙刃劍，科學補充是關鍵。我是小樂，關注我！帶你了解更多健康的小知識！

維生素是沒有能量的營養素，是人體隻需要很小的量就能起到關鍵作用的物質。如果量不足或完全沒有，有可能會對人體造成不可逆轉的損傷。根據維生素的水溶性可分為兩大類，

脂性維生素：

包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素

K。它們經常與脂類食物共存，一起貯藏在我們的脂肪組織中，長期過量攝入會導緻在體内積累而中毒，

水溶性維生素：

主要有B族維生素和維生素C，B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12，一般攝入不足短期就有症狀出現，存在于食物中，因為易溶于水，所以體内大量水溶性維生素會随着尿液排出，體内貯藏較少。

造成維生素缺乏的原因：

膳食中或人為因素導緻攝入不足而缺乏；妊娠與哺乳期婦女、成長發育期的兒童需求量增加而導緻缺乏；消化系統疾病導緻吸收不良而缺乏。

功能：

①維持正常暗視覺。

②促進生長發育。

③參與蛋白質合成。

④抑制腫瘤生長。

⑤促進身體鐵的吸收。

缺乏的症狀：

夜盲症、幹眼病、皮膚變差、生長發育遲緩以及免疫功能和生殖功能下降。

過量的表現：

①急性中毒，症狀為惡心、嘔吐、眩暈、視覺模糊、肌肉失調，兒童有厭食、乏力、嗜睡等症狀。

②慢性中毒，表現症狀為頭疼、脫發、肝脾腫大、皮膚幹燥瘙癢，孕婦可能會導緻胎兒畸形或流産。

食物來源：

維生素A良好的來源是各種動物的肝髒、魚肝油、奶油、雞蛋等，胡蘿蔔素可以轉換成維生素A,而顔色鮮豔的水果或蔬菜飽含胡蘿蔔素，所以多食用胡蘿蔔、紅心紅薯、芒果辣椒和柿自等食物也相當于在補充維生素A。

功能：

維生素b族的功能作用較多，可以調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，提高免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，同時可用于預防營養不良，厭食症，腳氣病等。

①維生素B1在維持神經、肌肉特别是心肌的正常功能方面有明顯的作用。

②維生素B2參與體内生物氧化、能量代謝以及機體的抗氧化防禦體系。

③維生素B12對嬰幼兒的生長發育有重要作用。

缺乏的症狀：

①缺乏維生素B1會導緻腳氣病

②缺乏維生素B2會引起口腔生殖器綜合症，嬰兒的缺鋅性貧血。

③缺乏維生素B6會導緻舌炎、口腔炎以及周圍神經炎。

④缺乏維生素B12會導緻記憶力下降、精神抑郁等神經性症狀，小兒的缺乏的前期表現為情緒異常、表情呆滞、反應遲鈍，後期出現貧血。

過量的表現：

攝入維生素B出現不良症狀的幾率極少。

食物來源：

①維生素B1主要存在于谷類的種皮、模糊層和胚芽中，膳食主要來源為未經精加工的的谷類食物。

②維生素B2廣泛存在于動物性食物，肝、腎、心、蛋黃和乳類中含量特别豐富。

③維生素B6含量最高的食物是白色肉類，如雞肉和魚肉。

④維生素B12主要來源于經發酵的豆制品、禽畜魚肉、動物内髒、貝殼類及蛋類，植物性動物中幾乎不含。

功能：

①促進膠原組織的合成，穩固牙齒。

②抗氧化作用。

③參與機體的造血功能。

④預防惡性腫瘤。

缺乏的症狀：

①非特異性症狀如，食欲減退，體重減輕、臉色蒼白和消化疾病等。

②牙龈腫脹易出血。

③皮膚出現瘀點和瘀斑。

④月經過多。

⑤傷口難以愈合或愈合不良。

過量的表現：

生活中缺乏維生素C的較為常見，但一次服用數克可能出現腹瀉腹脹等症狀，補充過多可能導緻下列病症：

①尿路結石。

②不孕。

③血栓幾率增高。

④大量服用後一旦停用會引起壞血病。

食物來源：

維生素C的主要食物來源為新鮮蔬菜和水果，含量較豐富的蔬菜有辣椒、菠菜、油菜和花菜等。新鮮大棗、柑桔、檸檬、柚子、猕猴桃、草莓等水果維生素C含量均較高。野生的苋菜、刺梨、沙棘、酸棗等維生素C含量也很豐富。

功能：

調節血鈣平衡，促進小腸鈣和磷的吸收運轉。

缺乏的症狀：

嬰幼兒缺乏維生素D會造成佝偻病；孕婦、乳母和老人缺乏維生素D會引起骨質軟化症和骨質疏松症。

過量的表現：

輕度中毒表現為：消化道症狀（食欲不振、惡心、嘔吐、便秘或腹瀉交替出現）；頭疼、口渴、多尿、皮膚瘙癢、肌肉乏力關節疼痛等。

中度、重度表現為：軟組織轉移性鈣化；增加腎結石發生的風險并可能導緻腎衰竭。

通常人體自身合成和膳食維生素D來源不會導緻過量。

食物來源：

含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝髒、蛋黃等均是維生素D良好的食物補充來源，瘦肉和奶含量較少，植物類食物不含維生素D.

功能：

①體内重要的抗氧化劑；

②促進生殖；

③提高身體免疫力；

④抗腫瘤；

⑤降低膽固醇

缺乏的症狀：

生活中維生素E缺乏較為少見，多見于早産兒，會導緻溶血性貧血；老人缺乏維生素可使患某些癌、動脈粥硬化、白内障和其他老年退行性病變的幾率增加。

過量的表現：

常見表現為肌無力、視覺模糊、惡心、腹瀉等。維生素E過多還會影響血液凝固、增加脂肪在肝髒中的沉積。

食物來源：

維生素E廣泛存在于植物食物中，大豆、麥胚、堅果和植物油（橄榄油、椰子油除外）的含量豐富，動物油脂中幾乎不含維生素E。

功能：

參與血凝固過程與骨骼代謝功能。

缺乏的症狀：

缺乏維生素K易引起低凝血酶原血症，臨床表現為出血。

過量的表現：

正常膳食來源的維生素E不會導緻過量，除非大量服用人工合成的維生素E。

食物來源：

綠葉食物是維生素E最好的食物來源，動物肝髒，乳酪也是較好的來源，但水果，谷類相對含量較少。

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