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材料:母雞1隻,綠豆适量,姜适量,鹽适量。
将母雞宰殺後,去毛、内髒及爪子;綠豆淘洗幹淨,起泥沙;姜蓉拍松。
将母雞放入炖鍋内先用大火沖開,打掉面上的泡泡,加料酒。
大火沖10分鐘後放入綠豆,然後用文火炖煮至母雞熟,加入鹽即可。
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