順溜吃豬肉炖粉條-tft每日頭條

順溜吃豬肉炖粉條

生活更新时间:2025-01-25 05:16:51

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）1

豬肉炖粉條是一道富有特色的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛，做法也多樣。豬肉炖粉條是“東北四大炖”的第一炖，還有一句順口溜：“豬肉炖粉條，饞死野狼嚎”，說明其味道極其美味和可口。

By 隻愛飛飛自己

用料

五花肉 500g
紅薯粉條 150g
生抽 30ml
老抽 5ml
鹽 4g
花雕酒 5ml
大蔥 1根
八角 2顆
冰糖 8g
姜 20g

做法步驟

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）2

1、五花肉洗淨，切塊

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）3

2、大蔥切段，姜切片

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）4

3、鍋内燒開水，放入五花肉灼燙至沸騰，撈起，洗淨，瀝幹水分

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）5

4、油鍋燒熱

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）6

5、加入五花肉，小火煸至豬肉微黃、出油脂，盛出備用

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）7

6、油鍋燒熱

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）8

7、放入冰糖，小火炒成焦糖色

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）9

8、放入肉塊炒至均勻上色

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）10

9、加入大蔥、八角、姜和花雕酒炒出香味

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）11

10、加入水

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）12

11、加入鹽

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）13

12、加入生抽和老抽

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）14

13、大火燒開，小火煮約60分鐘

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）15

14、煮30分鐘時，把鍋裡的蔥和姜撈出

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）16

15、紅薯粉條用溫水浸泡20分鐘，撈出，瀝幹水分

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）17

16、當鍋内湯汁剩3分之1時，放入粉條，開蓋中小火煮10左右，煮至粉條軟化即可

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）18

17、豬肉甘香，粉條彈牙

順溜吃豬肉炖粉條（豬肉炖粉條的做法）19

18、拌着湯汁吃更美味

小貼士

1.炒冰糖時要用小火炒，不要炒糊了，否則會有焦味。 2.粉條非常吸水，所以煮制的時候鍋内的水要多放一些。 3.粉條煮好後，就可将菜盛出食用，否則粉條會吸幹菜内的湯汁變得軟爛，影響口感。 4.材料份量：3人。

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