法式焦糖布丁制作方法?用料:蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml,今天小編就來說說關于法式焦糖布丁制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。
将牛奶及奶油倒進奶鍋,小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻,看到冒熱氣就關火,晾涼備用。大概10分鐘。
蛋黃加入砂糖攪拌均勻。
将蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。
攪拌均勻,為了更順滑,過篩。
将奶液倒進準備好的烤杯裡,并放進裝有熱水的烤盤裡。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。
布丁放冰箱冷藏2小時至2天内都可以的哦。
要吃的時候随時取出,烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。
再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖,将多餘的糖倒出。
最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒,要注意觀察,火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快,不要烤過頭啦。
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