醬烤包頭魚?用料:鳙魚1條、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、口蘑10朵、食鹽少許、蔥1小把、姜1塊、蒜1頭、豆瓣醬1大勺、香菜1根、黑胡椒1小把、白胡椒1小把、花椒粉1小勺、黃油1塊,現在小編就來說說關于醬烤包頭魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:鳙魚1條、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、口蘑10朵、食鹽少許、蔥1小把、姜1塊、蒜1頭、豆瓣醬1大勺、香菜1根、黑胡椒1小把、白胡椒1小把、花椒粉1小勺、黃油1塊。
将魚頭清洗幹淨,切成兩半,瀝幹水分,淋上适量料酒、一點兒細鹽,用蔥和姜片擦拭,腌制去腥半個小時。
烤盤中鋪好錫紙,抹上一層黃油,再用刨子刨些黃油絲在上面。
将洋蔥切絲,撒入盤中,将大蒜去皮,拍碎撒入盤中;将土豆、胡蘿蔔、蘑菇切片,撒入盤中。
撒上适量的細鹽、黑胡椒、白胡椒、青花椒粉、姜粉,再撒上适量的刨好的黃油絲;将魚頭均勻的抹上豆瓣醬(多抹些)。
将魚頭鋪在蔬菜上,再撒上一層幹辣椒,撒上适量黑胡椒。
蓋上一層錫紙,送入預熱好的烤箱,烘烤:200度,30分鐘,中層,上下火。
檢查魚肉是否成熟;出爐撒上香菜或者蔥花,趁熱食用。
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