各種蘑菇的營養價值及功效?雙孢蘑菇被譽為“世界蘑菇”,意思是說世界各國的人們都喜歡并且能接受這種蘑菇的口味,不同形态的飲食文化接受了相同的食材,這是十分罕見的,今天小編就來說說關于各種蘑菇的營養價值及功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雙孢蘑菇被譽為“世界蘑菇”,意思是說世界各國的人們都喜歡并且能接受這種蘑菇的口味,不同形态的飲食文化接受了相同的食材,這是十分罕見的。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品,目前在全世界食用最多的就是雙孢蘑菇。
從野生種類中進一步篩選馴化優質生産菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹荪等,現已馴化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集,供銷于國内外市場。
蘑菇含有非常豐富的營養,下面是常見的某些食用菌的營養成分分析結果:
100克幹重中所含克數
蘑菇向來被看作為“高蛋白低脂肪”的保健食品,這點在雙孢蘑菇上更加凸顯。
維生素含量(100克幹重中含有的毫克數)
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