【用科學态度告訴你，哪種車厘子更好吃】

實驗對象：7種車厘子

實驗地點：江蘇省農科院果品檢測實驗室

實驗人員：江蘇省農科院園藝所專家

專家觀點：評價一種水果好不好，不僅要看含糖量，還取決于水果中“酸”的多少。

實驗方法：給車厘子量“身高體重”，測評“膚色亮度”，最後“抽血”來分析糖分和酸度。

挑選車厘子，

請試一試科學的姿勢……

用科學态度告訴你，哪種車厘子更好吃

品名：黃金車厘子

等級：無 産地：智利

平均單果重量：9.62克

平均甜度：16.74

酸度：0.39%

試吃：果色偏黃，有點酸，不太甜，口味偏清淡

品名：車厘子（品牌：都樂）

等級：JJ 産地：智利

平均單果重量：12克

平均甜度：19.74

酸度：0.43%

試吃：果色是深紅色，吃起來果肉緊實度一般，比較甜。

品名：車厘子

等級：JJJ 産地：新西蘭

平均單果重量：14.42

平均甜度：22.06

酸度：0.44%

試吃：果色是暗紅色，肉質脆、甜、水分多，水果風味足

品名：車厘子（品牌：bling）

等級：JJ 産地：智利

平均單果重量：9.88克

平均甜度：15.08

酸度：0.45%

試吃：有點酸，肉質屬于柔軟的那種

品名：車厘子（品牌：rucarny）

等級：JJ 産地：智利

平均單果重量：12.4克

平均甜度：16.66

酸度：0.51%

試吃：酸味比甜味要重一些，果肉比較緊實

品名：車厘子

等級：J 産地：智利

平均單果重量：8.84克

平均甜度：19.96

酸度：0.43%

試吃：不太甜，核子有點大，果肉偏少

品名：車厘子

等級：J 産地：智利

平均單果重量：8.84克

平均甜度：19.96

酸度：0.43%

試吃：不太甜，核子有點大，果肉偏少

品名：美國長柄車厘子

等級：無 産地：智利

平均單果重量：9.62克

平均甜度：16.74

酸度：0.39%

試吃：果色偏黃，有點酸，不太甜，口味偏清淡

結論

1.口感好的怎麼看？

●果肉顔色紫紅色最好，抗氧化能力最強

●7種車厘子中，新西蘭車厘子甜、脆、水分足

2.怎麼看新鮮度呢？

●包裝盒上的日期，由于是進口的，也許很少人會注意到日期。越久遠口感越差。

●看果皮，新鮮的車厘子外表鮮亮，果皮沒有“皺紋”。

●還要看有沒有壞斑，如果有壞斑，那說明時間長了，口感自然差。

●看果柄，新鮮的車厘子果柄是綠色的，時間久了的車厘子果柄有些枯黃。

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