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牛鞭的做法和配方

生活更新时间:2025-01-20 23:56:22

牛鞭的做法和配方?用料：牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片，下面我們就來說一說關于牛鞭的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛鞭的做法和配方

用料：牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。

牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以簡單用廚房剪子去一下，主要是怕上面粘有髒東西。

把切好的牛鞭冷水下鍋，開鍋後轉小火，焯水10分鐘左右撈出。

牛鞭撈出後，沿尿道孔剪開，撕去尿道。

牛鞭切鞭花，切薄片不切斷即可。

熱油之後，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分鐘上色。

加入熱水、蔥結。煲一個半小時左右。

收汁之後就可以撈出啦。

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