金錢肚和牛肚的區别?部位不同:金錢肚也就是牛身上的網胃部位,裡面沒有胃腺部分,而瓣胃說的是牛百葉,裡面有胃腺,而牛肚指的是牛的肚皮部位,現在小編就來說說關于金錢肚和牛肚的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
部位不同:金錢肚也就是牛身上的網胃部位,裡面沒有胃腺部分,而瓣胃說的是牛百葉,裡面有胃腺,而牛肚指的是牛的肚皮部位。
口感不同:牛肚口感厚重,其口感比金錢肚差,而金錢肚裡面富含多種對人體有益的蛋白質、不飽和氨基酸等物質,可在吃火鍋的時候燙幾秒鐘就熟了,而牛肚不容易熟。
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