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涼拌春筍做法是什麼

生活 更新时间:2024-10-02 01:04:30

涼拌春筍做法是什麼?所需食材:竹筍500克、食鹽适量、醬油一勺、香醋适量、白糖少許、辣椒油适量、葡萄籽油少許 ,我來為大家科普一下關于涼拌春筍做法是什麼?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

涼拌春筍做法是什麼(怎麼做涼拌春筍)1

涼拌春筍做法是什麼

所需食材:竹筍500克、食鹽适量、醬油一勺、香醋适量、白糖少許、辣椒油适量、葡萄籽油少許。

将帶泥的野生竹筍洗淨,用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀,便可輕松将竹筍硬殼剝除,将筍切條片狀備用;鍋内坐水開煮,舀一小匙白糖入鍋攪勻。

大火将水煮開鍋後,把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生,撈出迅速過涼白開(水中最好加入3粒冰塊),控幹水備用。

将控水後的竹筍放入大容器中調味,依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻,上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

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