新鮮竹筍的處理方法?在表皮上劃一刀,用刀尖在新鮮竹筍表皮由下至上劃一刀,劃的時候刀頭是斜向上的 ,下面我們就來聊聊關于新鮮竹筍的處理方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
在表皮上劃一刀,用刀尖在新鮮竹筍表皮由下至上劃一刀,劃的時候刀頭是斜向上的。
剝掉筍殼,從開口處将筍殼從左右兩邊分開并剝離,将所有筍殼都剝掉,将剝好的竹筍洗幹淨一分為二,大一點的竹筍也可以分為四份。
續煮5~10分鐘,放進鍋裡用水煮,水開後再續煮5~10分鐘左右即可,去除竹筍本身的苦澀味。
放冰箱保存,将焯好水的竹筍撈出來過涼水并撒上鹽,用冷水浸泡一夜之後就可以拿來烹饪食用了,可以用保鮮盒裝好放冰箱保存,可以保存3天左右。
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