tft每日頭條

 > 生活

 > 佛山順德魚滑怎麼做

佛山順德魚滑怎麼做

生活 更新时间:2024-12-05 00:29:16

佛山順德魚滑怎麼做?食材:鮮鲮魚、蔥粒、陳皮、冰水、糖、雞粉、味精、鹽、蜜糖、生粉 ,今天小編就來說說關于佛山順德魚滑怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

佛山順德魚滑怎麼做(佛山順德魚滑做法)1

佛山順德魚滑怎麼做

食材:鮮鲮魚、蔥粒、陳皮、冰水、糖、雞粉、味精、鹽、蜜糖、生粉。

洗幹淨一塊陳皮泡軟,泡軟後切絲,陳皮水備用,放凍箱做冰水。

挑選鮮活鲮魚,去鱗、去内髒,把鲮魚清洗幹淨。

鲮魚起肉去骨,起肉後剁成肉泥。

加少許雞精提鮮、放鹽生粉、糖、油、蜂蜜陳皮絲。撻鲮魚肉時一定要放适量水鲮魚肉才不會硬,太多水鲮魚肉又會松散,不爽囗,用冰過的陳皮水。注意撻魚肉的方法,撻鲮魚肉時要順時針大力撻,這樣魚肉才會起膠,撻成白裡透青的肉膠,然後加入蔥花,喜歡香菜的朋友也可加入少許香菜,這樣口感更香。

撻好魚肉後,用手擠成圓形的小丸子。

慢火燒鍋下油,放下魚丸子,勺子背面占點油,輕壓魚丸子,成成餅狀,慢火煎至兩面起金黃色即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved