醋溜肥腸的家常做法?主料:豬大腸200克輔料:豌豆25克、木耳(水發)20克調料:澱粉(豌豆)100克、植物油70克、大蔥20克、姜20克、大蒜20克、料酒5克、醬油5克、味精2克、鹽2克、醋15克,下面我們就來說一說關于醋溜肥腸的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:豬大腸200克。輔料:豌豆25克、木耳(水發)20克。調料:澱粉(豌豆)100克、植物油70克、大蔥20克、姜20克、大蒜20克、料酒5克、醬油5克、味精2克、鹽2克、醋15克。
大腸洗淨煮熟再用開水焯過,切5厘米長、2厘米寬的條,挂澱粉硬糊入植物油炸透,再用熱油促一遍;
勺中留底油,加蔥姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少許醋,加醬油、鹽、高湯150克、味精調味,用水澱粉勾濃芡,急火推勺爆汁,淋熱油,放入炸大腸條、豌豆、木耳颠翻出勺。
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