牛腩炖白蘿蔔的家常做法-tft每日頭條

牛腩炖白蘿蔔的家常做法

生活更新时间:2024-07-01 07:37:04

牛腩炖白蘿蔔的家常做法?用料：牛腩500g、白蘿蔔一根、姜片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油适量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮2小片、草果1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、鹽、味精适量，我來為大家講解一下關于牛腩炖白蘿蔔的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

牛腩炖白蘿蔔的家常做法

用料：牛腩500g、白蘿蔔一根、姜片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油适量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮2小片、草果1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、鹽、味精适量。

牛腩洗淨切塊。

放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫撈出洗淨瀝水；

生姜切片，蔥斜切并準備好香料；

鍋中放适量花生油；

油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

加入足量清水，大火燒開後轉小火慢炖，用琺琅鍋大概要炖1.5小時；

炖的過程中将白蘿蔔削皮切塊；

炖至牛腩八成熟的樣子；

加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢炖；至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。

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