街邊小吃
疫情居家已經好多天了，孩子鬧着要去吃一些街邊的零食，小吃，沒辦法，隻能自力更生了，于是，我又開始了鑽研小吃的路程，今天就給大家推薦兩款味道不錯的街邊小吃吧~
壽司卷的做法
制作方法
準備大米，洗淨後放入電飯煲中焖煮（大米和水的比例為：1:1.5），蒸好後，在鍋裡再焖五分鐘，然後把米飯倒出來，打散，放入香油和壽司醋，翻拌均勻，接着再放回電飯煲中，保溫備用。
準備壽司卷簾，取出海苔片，海苔粗糙面朝上，虛線豎放，米飯放至溫熱，均勻地鋪到海苔上，按壓緊實。
放上自己喜歡吃的醬料（番茄醬、沙拉醬、蜂蜜芥末醬），自己喜歡吃的食材（肉松、黃瓜條、蘿蔔條、火腿條、雞蛋碎、蟹棒），要均勻地放，然後緊實地卷起來，壓實，收緊口，然後切成小塊就可以了~
章魚小丸子的做法
制作方法
鍋中把水燒開，放入蔥姜，料酒，再把已經清理好的章魚哥倒入鍋中，（個頭大小不一樣，煮的時間也不一樣，買的時候最好問一下老闆）。
煮好後，把它撈出來放在案闆上，晾涼後再切。我們需要的是它大腿根的部分（肉質肥美點），其餘的位置可以留下蘸醬吃。
大頭菜洗淨切絲，然後改刀切成碎丁，洋蔥（半顆就行）也用同樣的操作切成丁，然後，放碗中備用。
調面糊，碗中倒入低筋粉200g，2g無鋁泡打粉，2g鹽，一個雞蛋，250ml清水，用打蛋器攪拌均勻，然後把面糊倒入有引流嘴的大碗中（方便倒入模具）。
在丸子模具中倒入油，然後倒入調好的面糊，放入切好的章魚塊，依次撒入洋蔥碎，蔬菜碎。當底層的面糊定型後，用小簽子把它們翻起來，留一些空間倒入另外一部分面糊。
面糊快要定型的時候，就要用小簽子把外邊多餘的面糊塞到丸子中，同時翻動小丸子，翻好面後再刷上一層薄薄的油，煎至表面微微金黃，有焦脆的口感，就可以出鍋啦~
做好後，在丸子上刷上照燒汁，放上木魚花，再放點海苔碎，然後根據自己的口味擠上醬料就可以品嘗美食了~！
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