鮑魚燒肉的家常做法-tft每日頭條

鮑魚燒肉的家常做法

生活更新时间:2024-09-07 10:17:48

鮑魚燒肉的家常做法?準備材料：五花肉1斤，鮮鮑魚5個、老姜3片、黃酒1勺、冰糖少許、生抽2勺、老抽半勺，今天小編就來說說關于鮑魚燒肉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鮑魚燒肉的家常做法

準備材料：五花肉1斤，鮮鮑魚5個、老姜3片、黃酒1勺、冰糖少許、生抽2勺、老抽半勺

把五花肉切成大塊，冷水下鍋，加入少許黃酒，水開後焯水五分鐘，撇去浮沫，撈出控水。

鍋裡加入少許油，油溫五成熱的時候，倒入焯水後的五花肉煸炒，炒到出油時下入少許姜片。

把五花肉裡面的油炒出來以後，加入一勺黃酒，兩勺生抽，半勺老抽，少許冰糖，煸炒上色後加入少許開水，放入一個十三香調料包，大火燒開。

大火燒開後倒入砂鍋，轉小火炖一個小時。

現在來處理鮑魚，用一個勺子貼着鮑魚殼，把鮑魚的肉取出，然後去掉内髒，用水清洗幹淨。

現在來給鮑魚切花刀。先用直刀在鮑魚的3/4處切開。然後再斜刀40度橫切。好看的鮑魚花就切好啦！

一小時到了，五花肉炖得差不多了，把鮑魚放進去，給五花肉大火收汁兩分鐘，然後關火。（為了拍照效果好，最後又從砂鍋倒入不鏽鋼鍋裡進行收汁）

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