皮蛋瘦肉粥怎麼做不腥?用料:裡脊肉碎、皮蛋、香蔥、大米、食鹽、姜、澱粉、香油、胡椒粉、雞精 ,我來為大家科普一下關于皮蛋瘦肉粥怎麼做不腥?以下内容希望對你有幫助!
用料:裡脊肉碎、皮蛋、香蔥、大米、食鹽、姜、澱粉、香油、胡椒粉、雞精。
把鹽、黑胡椒、料酒、澱粉放進瘦肉裡攪拌均勻,入冷藏室放置15分鐘。
将腌制好的肉放入開水鍋中,煮至肉變白,撈出備用。
這時候把米淘淨幹淨,然後用水浸泡20-30分鐘。
熱鍋燒水,水開後,把浸泡好的米放進鍋裡。
大火煮沸後,中火煮至水呈米漿色,再小火煮至粘稠。
倒入腌制好的肉塊、姜末和皮蛋,加适量鹽攪拌,煮5-6分鐘。
出鍋前加一勺香油,撒上蔥花,即可食用。
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