今天農曆二月初二
春回大地,萬物複蘇
傳說是龍擡頭的日子
是剪頭發的吉日
不知道你今天剪頭發了沒?
家常熬黃魚
食材:
黃花魚、豬肉、
調料:
豬油、醬油、蔥、姜、料酒、
鹽、香菜、大蒜、
做法:
1、魚清洗幹淨,在兩面肉厚處剞成柳葉花刀,
2、五花肉切成絲,香菜切成段,蔥、姜切絲,大蒜切片,
3、鍋燒熱,放豬油燒熱,把魚放入鍋中兩面煎好後盛出,再放蔥、姜絲、蒜片、五花肉絲、倒入鍋内,煸炒後加入料酒、醬油、鹽、水,把魚放入鍋裡燒開後,撇去浮沫,轉小火煮約10分鐘,撈出魚盛入湯盤内,鍋中的湯汁加入香菜燒開,湯澆在魚身上就做好了,魚肉鮮嫩,湯濃香醇,
小貼士:
1、煎魚時鍋要光滑,注意不要粘鍋使魚皮脫落,而影響形狀美觀,
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