常喝醪糟可以促進胃液分泌,增加食欲,幫助消化,有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效,糯米經過釀制,營養成分更易于人體吸收,是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品,另外,因其含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循環,所以有一定的豐胸功效。
小時候媽媽經常做醪糟,也做水磨湯圓,那種醪糟湯圓真的很美味,長大後有兩個春節沒回老家過年,特地做了水磨湯圓以寄思鄉之懷,不過水磨湯圓真的需要耐心,所以現在做醪糟湯圓隻好用外面賣的湯圓粉了,雖然味道差了不少,但還是非常喜歡吃的。醪糟湯圓裡的湯圓一般不用帶餡的湯圓,就直接搓成丸子就行了,這樣能保持醪糟的原滋原味。下面來看看具體做法吧......
原材料:
【主料】:糯米粉200克、醪糟100克
【配料】:枸杞适量
【調料】:白糖少許
制作步驟:
準備好原材料
鍋裡加入适量水燒開
糯米粉加入适量燙水揉成團
水燒開後改小火,将糯米粉團搓成小丸子放入
湯圓全部浮上水面時湯圓就熟了
加入枸杞
倒入醪糟再次煮開
加入少許白糖
出鍋了
一、糯米粉要用燙水揉,不能是涼水或者開水,醪糟超市可以買到,也可以自己做;
二、搓丸子時先搓成長條,然後揪成小劑子,一次在手心裡放入兩三個雙手同時搓,這樣比較快;
三、煮湯圓的時候火不要太大,火太大湯圓的表面會變得不光滑,影響美觀。
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