導語：夏天多曬些幹豇豆，幹香有嚼勁，用來炖肉香！教您詳細做法

天氣越來越熱了，白天紫外線很強，能待在家裡盡量别出門，不然很容易曬傷。雖然這種天氣讓人出行不太方便，但是很适合做幹豇豆，這麼熱的天，暴曬一天豇豆就幹了，再連續曬兩天，可以很好地保存起來，等到冬天都有的吃。有人要說了冬天也有豇豆，何必這麼麻煩，其實現在我們曬幹豇豆并不僅僅是為了保存，主要是因為幹豇豆比新鮮豇豆還要好吃，是另一種口感，感興趣的朋友不妨做做看。

制作幹豇豆非常簡單，根本不需要到外面買現成的，如今豇豆特别便宜，一次買上十斤，做一些幹豇豆，花不了多少錢，而要去買十斤幹豇豆的話就花錢多了，超市裡一斤幹豇豆七八塊錢，實在不劃算。

夏天多曬些幹豇豆，幹香有嚼勁，用來炖肉香！教您詳細做法。下面我來給大家分享一下制作幹豇豆的做法，以及用幹豇豆炖肉的做法，快來看看，相信你能用上。

先看看制作幹豇豆：

豇豆要選用新鮮且很嫩的豇豆，那種老豇豆不能要，還有有蟲眼的不能要。

把豇豆清洗幹淨，洗過後不要急着曬，而是要先焯水，經過焯水後，幹豇豆保存時間長，且口感更好。

鍋内加水，煮到沸騰後加一勺食鹽，将豇豆放進鍋内，一次少放些，讓每根豇豆都浸于水中。

煮三分鐘後撈出，再放涼水内浸泡涼下來。

豇豆取出放在室外暴曬，一直将豇豆曬幹，建議多曬幾天，把豇豆曬得幹幹的，這樣容易保存，不易壞掉。

差不多連續曬三天就可以了，把它們裝進袋子裡，放在陰涼幹燥的地方就好。等要用的時候取出來泡軟做菜，平常用不到的時候，也記得多拿出來曬一曬，别讓幹豇豆回潮了。

再看看幹豇豆炖肉的做法：

首先取少量幹豇豆，放在盆内，加溫水泡軟，一直要泡到豇豆有八成軟的狀态，因為幹豇豆很幹很硬，所以不能直接下鍋炖煮，要用溫水長時間浸泡，幾個小時才能泡軟，如果直接炖的話，幹豇豆口感不好。還有也不要泡太久，因為後面還要炖煮，太軟的話吃起來沒嚼勁，吃着不香。

泡軟之後，用冷水多清洗幾次，将豇豆完全洗淨。

然後來處理豬肉，盡量用五花肉，沖洗後切小塊。炒鍋燒熱加油，将五花肉倒進鍋内煸炒，炒到有少量油脂滲出即可。

再加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒均勻後加開水煮沸騰。

接着把泡好的幹豇豆放進鍋内，調小火蓋上蓋子慢慢炖煮，一直煮到肉軟爛即可。

最後加鹽調味，再小火焖煮十分鐘，這樣一鍋幹豇豆炖豬肉就做好了，每次做好，感覺幹豇豆比肉都搶手，特别好吃的下飯菜。

幹豇豆的制作和幹豇豆炖肉的做法你都學會了嗎？趁着豇豆還很便宜，抽出時間晾曬一些，經濟實惠又好吃，别錯過。平常饞肉的時候，試試這道幹豇豆炖肉，保準吃了這次想下次。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!