我家女兒很喜歡吃日本料理,其中有一道菜是長期點的,那就是——吉列豬扒。 在店裡,一份吉列豬扒定食,一般都要四五十塊,我以前總以為這很難做,但直到我看了食譜—— 才發現,這原來是30分鐘就能做好的快手菜,5步做法,既簡單又美味! 最後,擠上沙拉醬,女兒立馬吃得津津有味,還告訴我:“再也不用出去吃吉列豬扒了。”
By 海哥大美食
1、先準備一大塊裡脊肉,切成一厘米以上的厚片,再用專用的肉類錘子,敲得綿軟
2、之後放入鹽2克,澱粉4克,醬油5克,料酒5克,用手攪拌均勻,再腌制30分鐘(也可攪拌完就用)
3、腌制好的肉片,粘上雞蛋液,再滾一圈面包糠
4、鍋裡倒多點油,提前加熱好,大概130° 四成油溫即可 然後将裹好面包糠的肉片放進去 1分鐘左右就翻個身,炸三四分鐘就可以上碟了
5、看這金黃的色澤,是不是很誘人? 切開後,外皮酥脆,内裡緊實多汁又不韌,操作起來還非常簡單,來試試吧~
切的肉片不要太厚,也不要太薄,太厚就要炸久一點,太薄就容易過熟,吃的時候口感也沒厚的質感好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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