春天，是花的季節

愛花的人總有各種方法與花為伴

今天隻想和大家聊聊

春天應該怎麼——“吃花”

春食茉莉，補脾調肝

茉莉花是一味常見中藥材，它味甘、辛，性溫，歸肝、脾、胃經，有化濕和中、理氣解郁之功。

1、疏肝解郁

衆所周知，春季對應的髒腑就是肝髒，而春季養生應尤為關注肝的疏洩功能。此時，若肝疏洩不及時，就會出現“肝氣郁結”之證。

肝氣郁結常表現為郁郁寡歡、兩脅脹滿、小腹脹悶或竄痛、善太息（愛歎氣）、納差納呆、腹脹腹痛、嗳氣呃逆、吞酸嘈雜等。要解決這個問題，茉莉花就是不錯的選擇。

更難能可貴的是，茉莉花除了能夠疏肝解郁外，還能夠平肝降氣。

當我們怒氣沖沖卻無處發洩之時，飲上一杯茉莉花，可以很快地将這股“郁憤”排出去，降低不良情緒對我們身體造成的傷害。

2、理氣和中

這個“中”，就是指中焦脾胃。

一般來說，當我們出現腹痛、腹瀉、惡心等胃腸不适症狀時，适當喝點茉莉花茶，可以起到很好的改善效果。

這是因為，有研究證實茉莉花提取物有保護胃腸道粘膜的作用的，因此，對于胃腸部位出現的炎症性疾病，茉莉花有很好的修複作用。

3、減輕口臭

有體外抗菌試驗的研究顯示，茉莉花提取物對普通變形杆菌、葡萄球菌、大腸杆菌以及枯草芽孢杆菌都具有一定消殺作用，可顯著降低口腔中細菌數，且效果優于生理鹽水。

因此，對于口腔有炎症、口舌生瘡、慢性咽炎的人，适當飲用茉莉花茶，可以促進疾病痊愈。

茉莉花怎麼吃

茉莉花最簡單的飲用方法就是泡水喝，取茉莉花3~6克，開水沖泡後飲用即可。

此外，對于生活中的一些常見小毛病，您還可以為茉莉花尋一個“搭檔”。比如：

月季茉莉花茶

【月季花】入肝經，性味甘淡平，具有活血調經，疏肝解郁，消腫解毒的功效。對于胸腹脹痛，肝郁血滞的患者都有很好的功效。

【茉莉花】歸肝、脾胃經，性味辛甘，有強心益肝，溫中和胃，理氣安神的作用。

【做法】新鮮的月季洗幹淨，月季花5片，茉莉花5~10顆 ，用水沖泡，飯前飲用。

此外，将茉莉花入膳，也是不錯的選擇。

茉莉豆腐湯

材料：茉莉花及葉40g，豆腐100g，生姜3片，油、鹽少許。

做法：茉莉花、葉洗幹淨，冷水浸泡；熱鍋下油，油溫升高時，放入豆腐塊，中小火慢煎，煎至兩面金黃色，轉大火，加入冷水至沒過豆腐；把茉莉花、葉及生姜片均加入，小火煮15-20分鐘，加鹽調味即可。

功效：清肝明目，和中下氣的作用，适合長期熬夜、進食辛辣的上班族服用。

茉莉玫瑰粥

材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。

做法：上述材料共煮成粥即可。

功效：疏肝解郁、健脾和胃。适宜因肝氣郁結引起的痛經患者食用。

雙花高湯浸蘆筍

材料：雞骨架1個，蘆筍250克，生姜3片，枸杞子10克，菊花10克，茉莉花5克，食鹽适量。

做法：用清水把菊花與茉莉花、枸杞子泡軟，約15分鐘。向鍋裡加入适量清水煮沸，再把雞骨架及生姜放入，煮1小時熬成雞湯底。把雞骨架撈出，放入蘆筍、枸杞子、菊花及茉莉花，煮5分鐘，調味即可。

茉莉葡萄幹粥

材料：茉莉花5克，糯米100克，葡萄幹适量。

做法：将糯米洗淨，放入開水鍋中大火燒開，煮至米粒開花時，加入葡萄幹、茉莉花，續煮5分鐘即成。每日早、晚分2次溫熱食用。

功效：此粥可解郁安神、清除穢氣，可用于肝氣不舒、胃氣不和。

适合抑郁煩悶、肝氣不舒、胃氣不和、食欲不振、惡心嘔吐、風熱頭痛、目赤腫痛者常食。四季皆宜食用。

注意：茉莉花因具有通經作用，妊娠期間最好避免使用，此外茉莉花藥性偏溫，對于熱證，需要搭配清熱、透熱藥材使用。

資料：養生中國

編輯：尉瀾

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