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梭子魚的做法大全

生活 更新时间:2025-02-04 01:04:44

梭子魚的做法大全?梭魚湯主料:梭魚1條配料:姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精各适量,我來為大家科普一下關于梭子魚的做法大全?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

梭子魚的做法大全(梭子魚的烹饪方法)1

梭子魚的做法大全

梭魚湯

主料:梭魚1條。配料:姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精各适量。

制作方法:将梭魚去鱗片,去内髒,洗幹淨切塊。将姜蔥蒜切絲待用。鍋内少許油,放入姜蒜絲,放入梭魚,煎至兩面微黃。加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、香菜,大火煮十分鐘轉小火。最後入鹽、雞精出鍋。

糖醋魚段

主料:梭魚400克。配料:姜絲、蒜片、蔥花、面粉、澱粉、番茄醬、糖、鹽、料酒、蛋清、胡椒粉各适量。

制作方法:将魚去鱗片,去内髒,洗幹淨切成中指般粗的魚段。用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時。将澱粉、面粉按1:1比例調配,加入蛋清、适量水調成面糊。将魚段倒入面糊裡攪勻,放入油鍋中,中火炸制。将魚段炸熟後撈出瀝油。鍋内放入先放姜絲,再放入蒜、蔥炒香。加入番茄醬炒香。放入炸好的魚段大火快速翻炒,收汁裝盤即可。加入适量水、糖、一勺醋,料酒煮至湯沸,根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。加入炸好的魚段大火快速翻炒,收汁裝盤即可。

番茄梭魚

主料:梭魚500克。配料:姜絲、蔥花、醋、鹽、白糖、番茄醬、雞精各适量。

制作方法:将梭魚去鱗,去内髒清洗幹淨,瀝幹水分。将雞蛋打散,淋到魚上抓勻。将鍋裡放油燒熱(油要多放一點),将裹好雞蛋液的魚放到鍋裡炸成金黃色,撈出。鍋裡留底油,放入蔥段和姜片炒出香味,然後放番茄醬炒出香味兒,放白糖和醋,調成酸甜口。鍋裡放水燒開,水開後放入炸好的魚,開小火慢炖。放入适量的鹽調味,頓至湯汁濃稠就好了。

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