冬季進補，自己動手做一份真材實料的阿膠，營養滋補
按照中國人的習慣，秋冬季節是給身體“進補”的大好時節，大家稱之為“補冬”。 作為女性來說，最好的進補食材當屬阿膠。李時珍在《本草綱目》中說“阿膠，本經上品”，因“出東阿，故名阿膠”。
阿膠是一種傳統的補血用藥, 自古就是很好的補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎等功效，是适合女性平時食用的補氣養血的保健食品，大家堅持吃，就會臉色紅潤，肌膚細膩有光澤，正适合現在這個寒冷的冬季。
我喜歡将買回來的阿膠打成粉，然後蒸着吃，再用溫水或者是溫牛奶來泡着吃，每天早晚吃一次，一碗能堅持半個月左右，每次取的時候大家要注意别用沾水的勺子取，儲存的時間也就在15天左右。阿膠我們也可以做成固元膏，包裝起來，可以送人或者自己一天吃一塊，對女性的身體都是有好處的哦。
【菜名】：東阿阿膠蒸糕
【食材清單】：東阿阿膠，黃酒，冰糖。
【烹饪步驟】：
1、把一會要用到的東阿阿膠準備好，還有黃油，冰糖我們需要提前給敲成小塊，最好也可以把冰糖給打磨成粉狀。
2、 把阿膠取出來以後打磨成粉狀，也可以敲成小碎塊。
3、 準備好蒸杯，把粉狀的阿膠倒進蒸杯裡面。
4、 再加上适量的冰糖，倒入适量的黃酒。
5、用勺子攪拌成汁。
6、 再将蒸杯放進蒸鍋裡面蒸制，大約蒸個30分鐘就可以了，蒸的過程我們還可以用筷子攪拌一下蒸杯的底部，讓沉澱了的杯子底部的冰糖全部都融化均勻。自己制作、真材實料且衛生，口感絕對秒殺外面賣的，營養滋補更是看得見。
7、把蒸好了的阿膠蒸糕取出來，晾涼了以後再放進冰箱裡面冷藏保存，這些量要分多次來服用，大約可以吃30次左右，每天早晚各吃一次，蒸膏可以直接吃，也可以挖出來1勺，加上溫水或者是溫熱的牛奶，攪拌融化了以後沖服即可。
【小貼士】：
1、制作固元膏必須用黃酒，是因為黃酒性溫，能發散升華，還能滋陰，且以半甜黃酒最佳，不能用其他酒類代替。
2、蒸的過程中要保證碗中不能進一點點水，這樣阿膠膏保存的時間會更長。
3、如果買回來的東阿阿膠，不方便打粉的話，那就放在黃酒裡泡兩到三天就可以了，我這個打成粉了就沒有泡，熬了二十多分鐘就好了。
4、服用阿膠糕期間不宜食用白酒、二者同食，易緻血熱。服用阿膠糕期間盡量避免食用蘿蔔、濃茶等。感冒發燒期間應停止服用。
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