本地番茄上市了，濃濃的vc，和排骨一起相當不錯
By 風煙00
1、排骨洗淨
2、冷水下鍋排骨，加入大蔥段、料酒，姜片一起焯水
3、準備好大蒜、姜片、蔥段
4、焯水的排骨洗淨血末備用
5、準備五個大番茄
6、把番茄皮去掉
7、番茄切塊備用
8、鍋中倒少許葵花籽油擦排骨炒一下
9、炒好排骨到在高壓鍋裡，再倒油炒番茄
10、炒好的番茄和排骨一起放在高壓鍋裡
11、加蔥姜蒜一起在番茄排骨裡
12、加入開水、鹽、開水蓋過番茄和排骨，喜歡喝湯的，水可以多加一點，高壓鍋上汽後壓20分鐘即可
13、濃濃的番茄排骨湯出鍋，這個湯吃米粉也是很不錯的選擇哦
番茄選熟一點的番茄，味道更好，不用加番茄醬，就是番茄本身的鮮味就能提味，炒番茄的時候一定要加鹽調味
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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