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海南雞飯的家常做法

生活 更新时间:2024-12-19 07:50:12

海南雞飯的家常做法?食材準備:雞肉、大米、黃瓜、櫻桃番茄、洋蔥、醬油、姜、蒜、辣椒醬,下面我們就來說一說關于海南雞飯的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

海南雞飯的家常做法(海南雞飯怎麼做)1

海南雞飯的家常做法

食材準備:雞肉、大米、黃瓜、櫻桃番茄、洋蔥、醬油、姜、蒜、辣椒醬。

按照平時蒸飯的米和水的比例,将大米和水倒入電飯鍋中,拌入海南雞飯醬包,用蒸飯檔将米飯炊熟後,用鏟子拌一拌米飯,蓋上鍋蓋焖10分鐘,即可以煮成充滿雞肉香氣的海南雞飯。

将雞清理幹淨内膛,在雞腹中塞入姜、蔥,雞皮表面抹少鹽。煮開一鍋水,水沸騰後放入雞,以小火煮約20~30分鐘(視雞的大小),在煮的過程中,雞湯隻微微地咕嘟着即可,不能過于沸騰。當用筷子插入雞肉時,一旦可以不需太同力地穿插入,即撈出雞泡入冰水中或以冷水沖洗。

将沖過冷水的雞稍瀝,在雞身表面塗薄薄一層香油自然冷卻,然後切塊擺盤,配上白米飯、黃瓜片、聖女果,同時将适量姜、蒜磨成蓉,和1勺辣椒醬、1勺大華黑醬油混合成蘸醬,同時另取一隻小碟單倒一些黑醬油方便不嗜辣的人,這便做成了很完美的一份海南雞飯。

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