生煎怎麼包?食材:豬肉餡500克、香菇200克、蚝油50克、面粉20克、生抽50克、食用油20克、姜粉5克、雞蛋5克 ,我來為大家講解一下關于生煎怎麼包?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豬肉餡500克、香菇200克、蚝油50克、面粉20克、生抽50克、食用油20克、姜粉5克、雞蛋5克。
溫水和面,揉光滑,蓋上蓋子放到溫暖處醒發40分鐘左右,我用的自發面粉,就是面粉裡已經含有酵母了,可以直接和面,如果買不到的,可以自己用面粉和酵母配比。
香菇切碎,大蔥切碎,雞蛋,加入到肉餡調勻。
根據自己口味加入所有調味品,再加一些清水,攪拌成稍微稀一點的餡。
醒發好的面團,揉幾下排排氣,分成大小均勻的小面團,小面團比平時包餃子的大一倍左右就可,還可以再小點。
面皮不需要擀太薄,像包包子一樣包起來就可以了。
平底鍋刷油,将包好的生煎直接放到平底鍋。
全部包完,開火,鍋熱後加入清水,大概到半個包子的量!蓋上蓋子轉小火,慢煎大概10分鐘左右,聽見鍋裡有水滴掉熱鍋炸裂的聲音就好了。
裝盤,可以反過來裝盤,這樣可以保持下面脆脆的口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!