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正宗四川泡菜制作方法

生活 更新时间:2024-08-28 08:18:49

正宗四川泡菜制作方法?用料:水蘿蔔1500克、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水适量、紅尖椒150克 ,現在小編就來說說關于正宗四川泡菜制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

正宗四川泡菜制作方法(四川泡菜制作方法)1

正宗四川泡菜制作方法

用料:水蘿蔔1500克、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水适量、紅尖椒150克。

水蘿蔔洗淨,晾幹。備好嫩姜、大蒜和豆角。壇子洗淨,晾幹,加入涼開水。

加入食鹽,鹽和水的比例為1:50。

水蘿蔔先放在壇子裡,上面加入豆角和大蒜,為了方便取蘿蔔條,再上面又放了層蘿蔔條,最上面放一層新鮮的紅椒,放上大蒜可以殺菌、提味,放上生姜、花椒,同樣是提味殺菌的作用。

蓋上蓋,給壇沿加上水密封好,腌制半個月即可。

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