這個湯方是姐姐推薦的，還沒有試過，效果不知道如何，先寫下來，不然很快就會忘記。材料倒是已經買了，買青榄的阿姨說，冰箱裡放個一周的完全沒有問題。她也是說這兩件合煲，對咽喉非常好，尤其煙酒過多的人。。。青榄湯方比較寒涼，脾胃虛弱的人不宜多喝。
後記：此湯味道清淡，有沙榄獨特的香味，于咽喉處有令人舒暢的回甘。注意煲的時間不能過長，不然會有苦澀。在喝過一次之後，約過了半月，阿姨跟我說，上回煲的那個沙榄湯很好喝诶，喝了喉嚨很是舒服，看那天再煲啊。。。。
青榄油甘子瘦肉湯
材料：青榄10顆，油柑子10顆，蜜棗1粒，瘦肉半斤
做法：1，青榄切開兩半，油柑子稍拍松；
2，瘦肉汆燙後洗幹淨
3，全部材料加武火煮開後，轉文火煲半小時左右。
色澤變黃且有黑點的橄榄說明已不新鮮，食用前要用水洗淨，市售色澤特别青綠的橄榄果如果沒有一點的黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是賣相好，最好不要食用或者吃的時候務必要漂洗幹淨。
春夏之交，時晴時雨，濕氣較重，天氣漸趨炎熱，灰霾充斥，是感冒的流行季節。近段時間，不少市民都相繼出現上呼吸道感染的症狀，發熱，鼻塞，頭痛，咳嗽，疲倦乏力。即使沒有出現明顯的感冒症狀，像咽痛痰多，喉幹舌燥這樣的“上火”症狀也十分常見，不少慢性咽喉炎患者老毛病又複發了。佛山市中醫院治未病中心張年主治醫師說，在廣東潮汕地區備受推崇的青榄亦果亦藥，有清熱解毒、利咽消痰、消食健胃的功效，中醫稱之為“肺胃之果”，一般家庭可以取青榄煲湯，老少皆宜，可以預防和治療咽喉腫痛，痰多咳嗽以及食欲不振等不适症狀。
所謂青榄，也就是潮汕人說的橄榄，性平味甘帶澀，能清肺、利咽、生津、解毒。青榄經過腌制後常制成果脯，也有清咽利肺的功效，因此，不少潮汕人從春季陽氣上升開始時就常常嚼食青榄，以防止上火引起的咽喉痛。取青榄配合各種食材煲湯，還可以根據個人喜好和不同的保健功能進行調整。
幾款特别适合春夏清心肺、健脾胃、潤口舌的湯品：
青榄豬肺湯
材料：青榄10
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