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米線和米粉一樣嗎

生活 更新时间:2024-07-22 18:18:42

米線和米粉一樣嗎?米線和米粉不一樣加工方式不同:米線:米線用米制成,将大米蒸熟後碾壓得到的,長條狀,制作工藝沒有米粉複雜米粉:米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料,下面我們就來說一說關于米線和米粉一樣嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

米線和米粉一樣嗎(米線和米粉是一樣嗎)1

米線和米粉一樣嗎

米線和米粉不一樣。

加工方式不同:米線:米線用米制成,将大米蒸熟後碾壓得到的,長條狀,制作工藝沒有米粉複雜。米粉:米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。

口感不同:米線:米線制作出來較細點,味道比較有勁道,口感硬一點,以湯食為主。米粉:米粉經過了調劑,再次加工後容易吸水,吃起來的口感滑嫩,黏糯爽口,一般制作出來較粗些。

形狀不同:米線:一般比米粉細,長條狀,截面為圓形,色潔白。米粉:一般比米線粗,形狀比較多,最常見的就是比米線稍粗的圓粉。

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