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米線和米粉一樣嗎

生活更新时间:2024-12-19 00:40:28

米線和米粉一樣嗎?米線和米粉不一樣加工方式不同：米線：米線用米制成，将大米蒸熟後碾壓得到的，長條狀，制作工藝沒有米粉複雜米粉：米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料，下面我們就來說一說關于米線和米粉一樣嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

米線和米粉一樣嗎

米線和米粉不一樣。

加工方式不同：米線：米線用米制成，将大米蒸熟後碾壓得到的，長條狀，制作工藝沒有米粉複雜。米粉：米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。

口感不同：米線：米線制作出來較細點，味道比較有勁道，口感硬一點，以湯食為主。米粉：米粉經過了調劑，再次加工後容易吸水，吃起來的口感滑嫩，黏糯爽口，一般制作出來較粗些。

形狀不同：米線：一般比米粉細，長條狀，截面為圓形，色潔白。米粉：一般比米線粗，形狀比較多，最常見的就是比米線稍粗的圓粉。

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