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宮爆雞丁怎麼做
首先将“雞胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁,蔥切段,用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉腌漬十分鐘入味。
然後鍋裡放一些油,炒到七八成熱下之後雞丁炒至變白的,然後再放入幹辣椒、蔥和花椒炒出香味。
最後才放入豆瓣醬,大火炒至粘稠幹松後就關火。”
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