下雨天吃什麼食物可以祛濕?大家好，這裡是匠心小廚記，現在正值春夏交替的時節，雨水比之前也多了許多，“春雨綿綿”似乎就變成了最近天氣的代名詞了，空氣中的水分增多，就會容易引起體内濕氣重，進而引發關節炎，痛風等身體不适，這個時節我們就要在飲食上多食用些祛濕健脾的食材，來達到春季養生的目的，春夏交替雨水多，要常吃這5種食材，健脾祛濕益處多，早吃早受益，我來為大家科普一下關于下雨天吃什麼食物可以祛濕?以下内容希望對你有幫助!

下雨天吃什麼食物可以祛濕

大家好，這裡是匠心小廚記，現在正值春夏交替的時節，雨水比之前也多了許多，“春雨綿綿”似乎就變成了最近天氣的代名詞了，空氣中的水分增多，就會容易引起體内濕氣重，進而引發關節炎，痛風等身體不适，這個時節我們就要在飲食上多食用些祛濕健脾的食材，來達到春季養生的目的，春夏交替雨水多，要常吃這5種食材，健脾祛濕益處多，早吃早受益。

苦瓜

苦瓜因其獨特的苦味而備受大家喜歡，它所含的苦味素有增進食欲，健脾開胃的功效，可能很多人都不知道，其實苦瓜也有祛濕的作用，因為它含有豐富的水分和維生素，食用後，不僅可以補充身體所需的營養，還能提高身體代謝，雨水多的時候，适量食用還是有一定的好處的。

推薦食譜：苦瓜炒鱿魚

所需食材：苦瓜，鱿魚，胡蘿蔔，生姜，小蔥

調料：食鹽，蚝油，澱粉，胡椒粉，雞精

烹饪方法：

1. 先把苦瓜洗淨後對半切開，用勺子挖出苦瓜心，改斜刀切成段，生姜切片，蔥白切成段，尾端切成蔥花，胡蘿蔔切成自己喜歡的片狀。

2. 先把鱿魚身上的膜撕掉，這也是腥味的關鍵，鱿魚身打上花刀，切成大小均勻的塊狀，鱿魚切開，切好後裝入碗中。

3. 鍋中燒水，水開後放入鱿魚焯水，有點打卷後撈出，再把水中加入食鹽和食用油，放入苦瓜焯水至微變色後撈出。

4. 調料汁：碗中放入食鹽，蚝油，雞精，胡椒粉和澱粉，攪勻後備用。

5. 熱鍋涼油放入生姜片，蔥白段和胡蘿蔔片，炒出香味，放入焯好水的苦瓜和鱿魚，淋入調好的料汁，大火來回翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。

美食小貼士：鱿魚要撕掉那層薄膜，可以更好地去除腥味，也防止炒菜時導緻菜品變色；鱿魚焯水時微微打卷就可以撈出，不要煮太久會變老。

薏米

薏米是生活中大家最常見的祛濕食材，也是雨季時大家常吃的祛濕食材之一，薏米除了能祛除濕氣外，還有利尿消腫，清熱排毒的功效，不管是祛濕還是減肥，薏米都是大家不錯的選擇。

推薦食譜：薏米冬瓜排骨湯

所需食材：薏米，冬瓜，排骨，生姜，小蔥

調料：食鹽，料酒，胡椒粉

烹饪方法：

1. 先把生姜洗淨切成薄片，小蔥切成蔥花，薏米放入鍋中幹炒至微黃，冬瓜切成塊狀。

2. 排骨放入水中浸泡一會，去掉多餘的血水，冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮開，出浮沫後撈出洗淨。

3. 把薏米，排骨，生姜放入砂鍋中，加入多點的水，大火煮開後，轉文火煮制40分鐘，加入食鹽和冬瓜，繼續炖至冬瓜熟透後盛出，最後撒上蔥花即可。

美食小貼士：薏米性寒，最好先幹鍋炒成微黃，這樣既能去除薏米的寒氣，還可以讓它的祛濕效果加倍；如果體内濕氣重，冬瓜也可以不用去皮，洗淨後直接炖煮，效果更佳。

山藥

衆所周知，體内濕氣重，主要原因就是脾胃不好，所以說想要祛除體内濕氣，首先就要先健脾補脾，而山藥就有很好的健脾補脾的效果，不論是炒着吃還是炖湯，都是非常滋補的，隻有脾胃好了，身體濕氣才能更好的祛除，山藥是健脾補脾的不二之選。

推薦食譜：山藥炒瘦肉

所需食材：山藥，瘦肉，蒜子，小蔥，紅辣椒

調料：食鹽，生抽，蚝油，生粉

烹饪方法：

1. 先把山藥削皮切成長條，放入水中加點白醋浸泡，防止氧化發黑，瘦肉切成瘦肉條，蒜子切片，小蔥切成蔥段，紅辣椒切成丁。

2. 把瘦肉放入碗中，加入食鹽，生抽，蚝油和生粉，抓勻後腌制10分鐘。

3. 鍋中放多點的油，燒熱後，放入山藥煎成兩面微黃後盛出。

4. 鍋中留少許底油，放入瘦肉炒熟後，放入蒜片，紅辣椒和山藥條，放入雞精，食鹽，生抽和蚝油，大火翻炒至均勻後，放入蔥段繼續翻炒出香味盛出即可。

美食小貼士：山藥削皮時，汁液不要觸碰到皮膚，不然會紅癢，切好後的山藥放到白醋水中浸泡，防止氧化發黑。

香菇

香菇是日常生活中常見的食材，因其獨特的香味備受大家的喜歡，素有“素中之肉”的美譽，它不僅味道鮮美，而且營養價值和藥用價值也是非常高的，一般香菇都是生長在陰暗潮濕的地方，所以它的抗濕和祛濕的效果都是很不錯的，做為食療香菇是平時祛濕不錯的選擇。

推薦食譜：香菇炖雞

所需食材：幹香菇，三黃雞，姜片，蔥，紅棗，枸杞

調料：食鹽，料酒

烹饪方法：

1. 先把紅棗和枸杞洗淨後備用，先把幹香菇洗淨，提前用溫水泡發，生姜切成薄片，蔥切段。

2. 雞肉冷水浸泡洗淨，冷水下鍋放入姜片和料酒，煮出浮沫後撈出洗淨。

3. 砂鍋中放少許油，放入雞肉塊煸炒至微黃，加入稍多點的開水，放入幹香菇，三黃雞，姜片，蔥段和紅棗，大火煮開後，轉小火炖至40分鐘，出鍋前放入食鹽和枸杞在炖5分鐘，讓其入味。

美食小貼士：雞肉先用冷水浸泡下，去掉多餘的血水，可以更好地去除腥味；泡發好的香菇水可以放進鍋中一起炖煮，會讓湯汁更加濃郁。

綠豆芽

綠豆芽中含有大量的蛋白質，維生素和胡蘿蔔素，它不僅營養豐富，而且口感脆嫩，大家可不要小瞧綠豆芽哦，經常食用綠豆芽還有非常好的利尿祛濕的功效呢。

推薦食譜：炒合菜

所需食材：韭菜，雞蛋，紅薯粉，蒜沫，小米椒

調料:食鹽，生抽，雞精，蚝油，十三香，老抽

烹饪方法：

1. 準備一把紅薯粉，紅薯粉提前用熱水浸泡，鍋中加水煮沸後，放入泡好的粉條，煮至粉條膨脹浮起，撈出放入冷水中過涼備用。

2. 碗中打入三個雞蛋，用筷子打散，熱鍋涼油放入雞蛋，炒制定型後盛出。

3. 另起鍋燒油，放入蒜沫和小米椒，大火炒出香味後，放入雞蛋，粉條，食鹽，生抽，雞精，蚝油，十三香，老抽，來回翻炒至調料均勻後，最後放入切好的韭菜段，大火翻炒至韭菜斷生即可出鍋。

美食小貼士：紅薯粉提前用熱水浸泡一個小時，會比較容易煮熟；雞蛋炒制定型後就盛出，不要炒得過久。

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