玉蘭片炖豆腐怎麼做?食材:北豆腐250克、玉蘭片25克,胡蘿蔔25克,油菜25克,香菜15克,花生油40克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜2克,鹽3克,味精2克,花椒2克,今天小編就來聊一聊關于玉蘭片炖豆腐怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:北豆腐250克、玉蘭片25克,胡蘿蔔25克,油菜25克,香菜15克,花生油40克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜2克,鹽3克,味精2克,花椒2克。
将豆腐洗淨,切成長3-4厘米的長方條,用開水浸燙一下;
胡蘿蔔洗淨,切成片;
油菜洗淨,切成段,均放入開水鍋中焯至斷生;
香菜擇洗幹淨,切段;
玉蘭片洗淨切片;
鍋架火上,放油燒至七八成熱,下入蔥花、姜絲、蒜片炝鍋,爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻,添入适量鮮湯,放入豆腐條;
燒開後滾上幾滾,再下入花椒水、鹽,改用小火炖8-10分鐘,加入味精,撒上香菜段,即可出鍋食用。
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