哪裡的青魚最便宜?中新網嘉興12月18日電 (張雨滴)撒網、捕撈、收網、分揀、裝筐……12月18日一早，在“魚米之鄉”杭嘉湖平原上，浙江省嘉興市秀洲區王江泾鎮梅家蕩青魚養殖基地，隻見十幾名穿着連體膠皮褲的捕魚師傅拉開一張大網，在吆喝聲中不停拉動手中的網繩，接下來我們就來聊聊關于哪裡的青魚最便宜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

哪裡的青魚最便宜

中新網嘉興12月18日電 (張雨滴)撒網、捕撈、收網、分揀、裝筐……12月18日一早，在“魚米之鄉”杭嘉湖平原上，浙江省嘉興市秀洲區王江泾鎮梅家蕩青魚養殖基地，隻見十幾名穿着連體膠皮褲的捕魚師傅拉開一張大網，在吆喝聲中不停拉動手中的網繩。

青魚，是中國淡水養殖的“四大家魚”之首，背青腹白，個大肉厚，多生長于南方的“江湖”間，喜食螺蛳肉，故在民間又被叫做“螺蛳青”。每年冬季，作為“中國青魚之鄉”的王江泾鎮就迎來了忙碌而喜悅的青魚豐收季。

南方有那麼多的“江湖”，為何王江泾鎮能成為“青魚之鄉”，還助推青魚“遊”向全國各地？

作為運河水鎮，王江泾鎮水域資源豐富，有嘉興市最大的淡水湖泊——梅家蕩，是古太湖遺存的一個印迹，境内河流縱橫交錯，湖蕩星羅棋布，盛産青魚愛吃的螺、蚬，因此，發展青魚養殖業得天獨厚。

冬至前後，王江泾鎮的青魚養殖基地都會上演壯觀的“巨網捕魚”。随着漁民的一聲“起魚了！”漁網收攏的瞬間，鮮活肥美的群魚紛紛躍出水面，人們歡聲笑語“慶漁年”。

“這一網可以捕獲8萬斤左右青魚，今年共養殖了1000餘畝的青魚，将賣到江浙滬各大城市的水産批發市場。”嘉興市誠興水産養殖服務公司總經理俞來興說。

俞來興介紹，一條成熟的青魚來之不易，從手指大小的魚苗開始成長，需要養殖3年才可以捕撈。捕撈季将一直持續到春節，随着新年的臨近，市場需求增加，青魚的銷售也将迎來高峰。

在老底子嘉興人的記憶中，寓意“年年有餘”的青魚幹一直都是春節餐桌上不可或缺的美味。

入冬後日照充足，是腌曬青魚幹的好時節，備受市民青睐的年貨“青魚幹”正如火如荼地制作着。在捕撈的青魚中，有25%會經過腌制、壓制、晾曬等工序加工成青魚幹，銷往全國各地。

“從魚塘裡捕撈上來後，首先要在淨化水道裡放養一天一夜，排出體内雜物，減少魚腥味。魚用鹽進行塗抹後，需腌制4至5天，再對魚進行清洗，最後将魚晾曬一周左右才算制成。”俞來興說。

俞來興表示，青魚曬幹後，就開始流水線包裝，将青魚幹進行整條或切塊真空包裝進行銷售。

在銷售渠道上，青魚産品是線下、線上一起發力。除了傳統的大型超市和門店銷售外，近年來當地還采取網絡銷售、直播銷售等模式，助力青魚“遊出去”。

“王江泾鎮每年通過各種渠道銷售青魚幹20萬條左右。”王江泾鎮相關負責人說，接下來，王江泾鎮将進一步推動魚産品深加工，延長漁業産業鍊，在提升産品附加值的同時，再拓寬銷售渠道。

據了解，這份從魚塘到餐桌的便捷，得益于王江泾鎮青魚産業的發展。當地現已有“梅家蕩”“嘉荷池青”“天然蕩”等多個品牌，形成了“原種保護——良種繁育——标準化養殖——産業化加工銷售——休閑漁業”全産業鍊條。

青魚從王江泾的魚塘“遊出去”，青魚幹被端上了更多家庭的餐桌，“梅家蕩畔青魚香”成為這片古太湖遺存的今生寫照。(完)

來源： 中國新聞網

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