做法步驟

1、準備好羊排、鲟龍魚筋和姜，自然解凍，都清洗幹淨。

2、燒一盆水加入三勺料酒

3、加入幾片姜片

4、羊排剁成小塊，鲟龍魚筋剪成小段。

5、水開之後将鲟龍魚筋下水焯燙2分鐘撈出控幹水分

6、然後将羊排也焯燙3分鐘撈出控幹水分

7、重新燒一鍋水加入姜片

8、待水開以後将控幹水分的羊排放進去

9、焯燙好的鲟龍魚筋也放進去，水開以後蓋蓋子煲一個半小時。

10、加入适量鹽繼續煲半小時

11、再加入适量枸杞煮3分鐘

12、一鍋鮮美無比的魚羊鮮就做好啦!

13、盛入碗中開吃！

小貼士

煲湯不加很多調料，吃的食材的原始味道。 口重的可以自己調制料汁蘸食。

心情故事

鲟魚是世界上現有魚類中體型大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的曆史，稱之為“水中活化石”。在我國早就有“龍的化身為鲟龍魚的頓悟”一說。全世界現有鲟魚2科6屬26種。鲟魚是屬于低脂肪、高蛋白質肉類，含有比其他魚類高3-5倍的3不飽和脂肪酸和造血維生素-葉酸，龍筋取自于養殖7年左右的俄鲟魚的脊骨，富含抗癌因子，《本草綱目》記載“鲟魚筋”具有獨特的藥用價值，能提高大腦活力，促進人體健康。被營養學家列為本世紀三大高級滋補珍品之一。世界三大滋補珍品有：鵝肝、松耳菌、鲟魚筋。 鲟龍魚筋的蛋白質含量比飛禽走獸豐富得多，其肉、魚卵含蛋白質分别高達18.1%和26.2%。蛋白質是生命的基礎，是細胞組織的重要組成成份。而鲟魚龍筋的蛋白質含量是任何動物所不可比拟的。 鲟魚富含人體必需的八種氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人體隻要缺少了這八種氨基酸之一，就會造成代謝紊亂。 鲟龍魚筋富含高度不飽和脂肪酸，食用動物大多含飽和脂肪酸，當人們食用過多的飽和脂肪酸後，會血脂升高，使動脈粥樣化。而鲟魚腦白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用龍筋，有補血、益氣，強腎開胃、清熱解毒、滋陰養顔、明目清心、潤燥理肺的功效，對防止骨質疏松，增強肌體免疫力非常有效。 真的沒吃過這種魚，所以都不知道怎麼做好，這袋鲟龍魚筋到底怎麼吃好呢？搜了搜也沒看到啥好菜譜，忽然想起不是總說魚羊鮮麼，幹脆我就來個羊排和魚筋的結合吧！上次烤羊排剩下一半的羊排，今天正好派上用場了，于是将魚筋化開，用這兩樣食材煲了個湯，還别說真的效果不錯，煮出來的湯顔色白白的，喝起來非常鮮，魚筋吃起來有點咯吱咯吱的，口感很好，羊排也是非常鮮美，如果嫌吃着清淡就弄點料汁蘸汁吃也是非常不錯的，吃肉喝湯兩不耽誤。

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