公務員體檢鐵蛋白? 蛋白質 蛋白質是生命的物質基礎，是一切細胞的重要組成部分，約占人體幹重(除去水分)的一半左右它不但含量高，而且結構複雜，種類繁多，人體内不同器官、組織和細胞所含蛋白質組份有的相同，也有不同的，但蛋白質大分子都是由20餘種氨基酸(含有氨基和羧基的有機化合物)經過多種形式的排列與組合，按其一定的結構組成的這就使不同器官和組織具有不同的生理機能，今天小編就來說說關于公務員體檢鐵蛋白?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，是一切細胞的重要組成部分，約占人體幹重(除去水分)的一半左右。它不但含量高，而且結構複雜，種類繁多，人體内不同器官、組織和細胞所含蛋白質組份有的相同，也有不同的，但蛋白質大分子都是由20餘種氨基酸(含有氨基和羧基的有機化合物)經過多種形式的排列與組合，按其一定的結構組成的。這就使不同器官和組織具有不同的生理機能。
食物的消化和細胞内不斷進行的物質代謝，都是由各種各樣的酶在起着催化作用，而酶都是蛋白質。調節物質代謝的激素也有許多是蛋白質或蛋白質的衍生物。肌肉收縮機理，從微觀上講就是組成肌肉的兩種蛋白質之間的滑動。血液中的血紅蛋白能起着運輸氧和二氧化碳的作用，某些蛋白質能生成保護機體免受細菌和病毒侵害的抗體等等。
其次，蛋白質也可以做為能源，在正常情況下，或在食物蛋白質不足，甚至食物完全缺乏蛋白質時，體内都始終有一部分蛋白質被分解消耗掉， 蛋白質分解最終含氮物由尿液排出。特别是以蛋白質為主要食物或蛋白質的食進量過多時，蛋白質的供能就占有更大的比例。蛋白質供能時每克釋出能量約4千卡，與糖供能的數量差不多。
刷題鞏固，趁熱打鐵
例題：下列關于人體内蛋白質的說法錯誤的是： A. 過量攝入蛋白質會對人體造成危害 B. 蛋白質是占細胞幹重第二多的物質 C. 人體一切生命活動都離不開蛋白質 D. 蛋白質元素組成中，最穩定的元素是氮 正确答案是 B 第一步，本題考查生物醫學并選錯誤項。 第二步，蛋白質占細胞鮮重的7%-10%，占細胞幹重的50%以上，蛋白質是細胞中含量最多的有機化合物。選項B中表述為蛋白質是占細胞幹重第二多的物質。B項錯誤。 因此，選擇B選項。
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