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絲爪怎麼炒好吃

知識 更新时间:2024-10-21 02:12:59

絲爪怎麼炒好吃?食材:絲瓜1斤,雞蛋1-2個,蔥、姜、蒜适量,生抽适量,今天小編就來聊一聊關于絲爪怎麼炒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

絲爪怎麼炒好吃(炒絲爪的方法)1

絲爪怎麼炒好吃

食材:絲瓜1斤,雞蛋1-2個,蔥、姜、蒜适量,生抽适量。

絲瓜要炒出好味道,最好是和雞蛋搭配,又香又滑,無比美味。挑選絲瓜時,要選捏上去軟的那種絲瓜嫩。

準備蛋液:為了煎出來的蛋餅又香又入味,有一點很關鍵,那就是要早些準備好加過鹽的蛋液。如果有小蔥的話,蛋液裡放入少量小蔥,煎出來的雞蛋更香。

切配:絲瓜切去兩頭後,削去老皮,再切成薄片備用;蔥、姜、蒜提前洗好切好備用。

煎蛋餅:鍋坐中火上,鍋熱後倒入較多的食用油,油開始起煙時倒入蛋液,一面煎好後翻面煎反面,兩面煎好後關火盛盤備用。

炒絲瓜:再次開中火,鍋熱後倒油,油熱後放入切好的蔥絲、蒜末爆香;再放入絲瓜翻炒。

絲瓜加蛋餅:待絲瓜炒軟後,放入适量的食鹽,用鍋鏟翻動,使鹽分均勻散開,再放入先前煎好的蛋餅同炒。

添加調味品:待絲瓜的汁液被蛋餅吸收後,喜歡吃醬油的朋友,還可以放入少量的生抽增色、增味。

很快香嫩爽滑的絲瓜炒蛋就可以關火出鍋了。

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