做軟餅幹的方法和步驟?主要材料:低筋粉230克、無鹽黃油150克,無鹽黃油室内溫度變軟預留,現在小編就來說說關于做軟餅幹的方法和步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主要材料:低筋粉230克、無鹽黃油150克,無鹽黃油室内溫度變軟預留。
無鹽黃油室内溫度變軟至能夠輕輕松松用手指戳動,先用打蛋器拌和一下。
無鹽黃油裡邊添加白砂糖,先用拌和刀拌和一下,防止消磨的情況下白砂糖濺出出去。
用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡,容積澎漲成羽毛狀。
分2次添加打撒的生雞蛋攪拌均勻,每一次添加後必須攪拌均勻,使生雞蛋和無鹽黃油充足混和。
分3次篩入低筋粉,用橡皮擦刮闆略微攪拌一下,再用打蛋器攪拌均勻。
拌和好的面漿是那樣的。
再添加藍莓幹攪拌均勻,蔓越莓曲奇面漿就是這樣完成了。
在餅幹模具裡邊鋪平一張保鮮袋,便捷出模。
把蔓越莓曲奇面漿所有裝在磨具裡邊,這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。
裝好以後,放進冰箱冷凍1鐘頭上下。
冷藏好後,拿出來切成片。
電烤箱175度加熱10分鐘,烤制:左右火方式,中高層,175度,烤制20分鐘。
烤制的全過程時要留意,假如曲奇餅幹早已着色表明快就行了,要留意時間,不然非常容易焦,假如你的曲奇餅幹在烤制不久就早已着色了,還剩餘許多時間得話,表明你的烤箱溫度高,需要适度減少溫度。
烤制到橙黃色就可以了。
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