煲雞肉湯做法?将老母雞徹底清洗幹淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸幹雞表面的水分;,今天小編就來說說關于煲雞肉湯做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将老母雞徹底清洗幹淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸幹雞表面的水分;
用手将2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;
将搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;
取出冷藏好的雞,切成小塊;
砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;
蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水炖30分鐘;
加入5克細鹽,再繼續炖大約20分鐘即可。
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