導語：紅糖（黑糖）、白糖和冰糖，這三種糖養生功效不同，請您細看本文。

紅糖、白糖與冰糖，你吃對了嗎

作者/ 羅紅

紅糖（黑糖）、白糖和冰糖，都屬蔗糖，很多人對這些糖的功用區别并不十分了解。它們不僅名稱不同，其養生功效也不同。

其實，這些食糖都屬蔗糖，由甘蔗榨汁提煉而成。甘蔗榨汁粗加工後可得到黑糖、紅糖或黃糖，統稱為“紅糖”，其精煉程度不高，但保留的營養成分也相對更多些。白砂糖簡稱白糖，是最常見的食糖，經過提煉、脫色後，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖。冰糖則是白砂糖的再結晶品，純度更高。

紅糖（黑糖）：補血活血、調經養顔

• 補血活血

俗話說：“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。紅糖有益氣補血、散寒活血、化瘀生津、暖胃健牌的功效，是溫性食物，在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。

對于血寒、血虛的女性而言，天寒時飲紅糖水或紅糖姜茶，可暖身、暖宮，女性産後一定要喝紅糖水，不僅補氣血，還能幫助盡快排惡露。特别是“大姨媽”降臨，捂着肚子哀嚎時，喝一杯暖暖的紅糖水，小腹舒服了，心情也會舒坦。

此外，調治風寒感冒的時候，我們要用到紅糖；調理脾胃虛弱時，紅糖也不可少。

• 美容養顔

紅糖還具有美容養顔之功：

1、滋潤茶

取綠茶2克，紅糖30克。沸水沖泡後，加蓋5分鐘即可飲用，每日一杯，可令皮膚光澤透亮。

2、紅棗木耳湯

取黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克，煎服，每日兩次，常服可消除黑眼圈。

3、美白面膜

取紅糖100克，熱水溶化，加入适量鮮奶或奶粉，沖調後塗于面部，30分鐘後用清水洗淨，每周2～3次，可令膚色更白皙。

• 紅糖禁忌

紅糖雖好，并非人人皆宜。陰虛火旺者，經常煩躁易怒、性欲亢進、口幹、手足發熱、潮熱盜汗、舌紅少苔，總是感覺身體裡有火，多見于更年期綜合征、甲狀腺功能亢進、高血壓、糖尿病等患者。紅糖性溫，故此類人群不宜食用紅糖。

空腹吃紅糖會增加胃酸分泌，引起消化道不适，普通人最好在飯後一小時左右吃，不要空腹進食。此外，紅糖味甘，也可能令血糖升高，所以患消化性潰瘍及血糖高的人不宜食用，肥胖、痰濕重的人不建議食用。

冰糖：潤肺、清火

冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當肺裡有熱、幹咳的時候，特别是秋天幹燥、需要潤肺的時候，往往要用到冰糖。比方說冰糖炖梨，既潤肺還清肺熱。同樣，炖銀耳加糖一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個“1 l>2”的作用。

白糖：調味解毒

白糖主要起調味作用，是我們平常用得最多的調味品。白糖含有大量糖分，裡邊的營養素已經很少了，吃多了會影響健康。飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，炖湯品時首選冰糖。

所有的糖類都有一點兒解毒作用，而白糖由于糖分含量高，效果比較快，如果有人吃了一些有毒性的東西，緊急情況下可以馬上給他灌白糖水來解毒。

白糖還有止腹瀉和緩解疼痛的作用。對受涼或消化不良引起的一般輕度腹瀉，可取白糖100克（小孩酌減），放入碗内，連碗放在鍋裡蒸20~30分鐘（不加水，用蒸汽使糖溶化）。待白糖化為黏稠糖糊時，取出稍涼後（過久會結成糖塊），趁熱服下。空腹服用效果最佳。但本方不适用于中重度腹瀉，以及感染、寄生蟲等特殊原因引起的腹瀉。

需要注意的是，糖尿病患者禁用白糖。由于糖的濃度很高，食後會有點渴，但最好半小時後再飲水。

本文摘自《家庭醫學》2016年11期，作者/羅紅。轉載請注明出處。

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