遺落水槽經自發,金芽寸長玉風華。衆所周知，豆芽是用豆子發出來的，幾乎不受季節的影響，一年四季都可以吃得到，所以，現在去超市，可以說最便宜的菜就是豆芽了！

豆芽不僅價格便宜，還富含大量的多種維生素、植物纖維素，尤其是含有豐富的礦物質，堪稱是真正的平民菜！但是，很多朋友買豆芽時，發現有的豆芽很粗很短，有的則很細很長，所以，問題來了，這兩種豆芽到底哪個好？

以前老于認為都是豆芽，可能是發芽的工藝不同，所以才會有粗有細。後來在菜市場上，一位售賣多年的老菜農和我說：小夥子，太粗的豆芽和細長無根的豆芽都不好！想吃豆芽了，記住老漢我說的這3點，保準讓你吃到新鮮的好豆芽！

老于這才知道，原來小小的豆芽也有這麼多貓膩啊！所以，今天就和大家分享一下，買豆芽的技巧，希望可以幫助到大家！

說實話，以前這種又粗又短而且也沒有根須的豆芽，老于還真的沒有見過。但是，這幾年這種豆芽經常能碰到。最開始，我認為這是新的發芽工藝，還認為這種豆芽比細豆芽更加的飽滿，關鍵還不帶豆子上的那層外皮，可食用部分上更加的劃算！

但是，老菜農和我說：這種又粗又短并且還沒有根須的豆芽，是使用增粗劑等各種添加劑培育出來的，可以說豆芽内的營養物質已經被破壞，不僅變得沒有營養，食用起來對身體也沒有益處。

别的地方老于不清楚，我們這邊那種又短又粗的豆芽比較少，反而是這種又細又長還沒有根須的豆芽比較多見！這種豆芽看起來非常的誘人，不僅又細又長，還非常的水靈，用手輕輕一掰就斷，豆芽裡的汁水很多，關鍵是顔色還非常的亮白！

但是，這種豆芽老菜農也不建議我買，說：買豆芽首先記住一點，沒有根須的，不管它粗也好，細也罷，哪怕是價格再便宜也不能買。因為這種豆芽也是經過添加劑泡發後生長出來的，吃了隻有壞處沒有益處！

不少朋友在買豆芽時，都忽略了這一點，老于以前也忽略了。其次，還有很多朋友不知道，豆芽的異味指的是什麼氣味！所以，也就無從分辨哪些豆芽好，哪些豆芽茶！但自從聽了老菜農的話後，老于還真的聞出過帶有異味的豆芽。

一般帶有異味的豆芽，主要有這麼幾種氣味：一是酸臭味，像食物馊了似的；二是氨水味，就和臭雞蛋的味道差不多；三是腐爛的味道。而新鮮且自然生長的豆芽，是含有豆芽固有的新鮮氣味，這是用添加劑培育出來的豆芽，所沒有的氣味！

其實，聽了老菜農的話，我認為有2點要注意，第一點就是無論是豆芽粗壯，還是豆芽細長，沒有根須的，再便宜都不能買！買豆芽一定要買帶有根須的，雖然帶有根須的豆芽，看着不漂亮，而且根須的口感也不佳，但隻有這樣的豆芽才是新鮮的，才是自然生長的！

第二點就是豆芽的氣味，其實，這一點很好分辨，豆芽固有的鮮嫩氣味，是模仿不出來的，隻要豆芽是用添加劑催生的，就一定帶有各種各樣的異味！

不過，老于發現買豆芽的時候，隻要低下頭聞一聞豆芽的氣味，周圍就會有很多人在看自己，感覺不就是買個豆芽，有多矯情似的，别人都不聞氣味，就你活的仔細還得聞一聞氣味！

但是，老于認為吃到嘴裡的東西，對自己好就行了，不要管别人的眼光！如果買到的是“毒豆芽”，吃到嘴裡的可是自己，自己身體受到的傷害，外人又不會承擔結果！所以，買豆芽時，别管他人的眼光，該怎麼挑選就怎麼挑選！大家說，這樣做對嗎？最後，感謝大家的觀看，謝謝！