九宮格面包做法?用料：高筋面粉250g、牛奶100g、淡奶油75g、細砂糖35g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、蔥5g、廣式臘腸幾片、馬蘇裡拉芝士30g、雞蛋液半隻，下面我們就來說一說關于九宮格面包做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料：高筋面粉250g、牛奶100g、淡奶油75g、細砂糖35g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、蔥5g、廣式臘腸幾片、馬蘇裡拉芝士30g、雞蛋液半隻。
準備好所有材料，牛奶，淡奶油，鹽，糖放入揉面機。
高筋面粉和酵母，繼續加入揉面機。
點“和面”按鈕，讓揉面機和面15分鐘。面團呈現拉伸後的擴展狀态。抻薄後，有不規則圓形破裂。
加20g黃油，揉面機繼續“和面”10分鐘。
黃油加入後，揉了10分鐘，到達完全狀态。抻出薄膜不破。“醒面”按鈕發酵。60分鐘。面團至2.5倍大。
發酵好後，用手粘面粉插入面團，不回縮不塌陷，即發酵好了。整形剛剛發酵好的面團，排出氣體，稍稍和勻。然後，均分為9個圓球，蓋上保鮮膜，進行中間發酵，15分鐘。
入金盤。入烤箱上層烤網，下層放碗85度的熱水，讓水蒸氣升騰，第三次，也是最後一次發酵，關烤箱門，不加溫，用那碗熱水的溫度和濕度，最後發酵45分鐘。(烤箱自帶發酵功能的，忽略我這一步，直接選發酵，45分鐘。即可。)
最後發酵完成後，面包已經又發酵了2倍大，成九宮格的隊列了。刷蛋液，放微微炒扁過的香蔥，放馬蘇裡拉芝士碎。
185度預熱好烤箱後，上下火，烤箱中層，15分鐘。即好。
臘腸容易烤糊，所以最後放切成丁的臘腸，再加一點馬蘇裡拉芝士。185度，最後上下火烤3分鐘。好了!絕對香飄飄， 松軟可口。
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