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酸辣開胃雞胗的做法

生活 更新时间:2024-11-27 09:00:45

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)1

梅雨季節雨水多,總是沒有胃口,那就來道酸辣開胃菜吧。 酸辣爽口十分下飯

By 茜家手作

用料

  • 雞胗 250
  • 酸豆角 100克
  • 青椒 80克
  • 小米椒 4個
  • 姜 2片
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 白胡椒粉 2克
  • 紅燒醬油 适量

做法步驟

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)2

1、酸豆角洗淨切碎末,如果覺得太酸可以清水泡一會

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)3

2、雞胗清洗幹淨切片,洗淨全部的筋膜和黃色的物質

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)4

3、姜切片,辣椒切片

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)5

4、雞胗中加入料酒,生抽蚝油和胡椒粉拌勻腌制10分鐘

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)6

5、鍋内放入少許油大火炒至雞胗表面變白盛出備用,湯汁不要

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)7

6、再起鍋燒油爆香姜片和小米辣

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)8

7、倒入青椒炒香,再倒入酸豆角炒香,各1分鐘

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)9

8、倒入雞胗翻炒均勻再加入适量紅燒醬油增加顔色即可

酸辣開胃雞胗的做法(有一種熱愛叫一起吃開胃下飯菜)10

9、噴香開胃,吃起來

小貼士

雞胗不要炒久,炒老了就咬不動了。這樣炒出來是脆的

雞胗的營養功效

消食導滞,幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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