梅雨季節雨水多,總是沒有胃口,那就來道酸辣開胃菜吧。 酸辣爽口十分下飯
By 茜家手作
1、酸豆角洗淨切碎末,如果覺得太酸可以清水泡一會
2、雞胗清洗幹淨切片,洗淨全部的筋膜和黃色的物質
3、姜切片,辣椒切片
4、雞胗中加入料酒,生抽蚝油和胡椒粉拌勻腌制10分鐘
5、鍋内放入少許油大火炒至雞胗表面變白盛出備用,湯汁不要
6、再起鍋燒油爆香姜片和小米辣
7、倒入青椒炒香,再倒入酸豆角炒香,各1分鐘
8、倒入雞胗翻炒均勻再加入适量紅燒醬油增加顔色即可
9、噴香開胃,吃起來
雞胗不要炒久,炒老了就咬不動了。這樣炒出來是脆的
消食導滞,幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。
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