甜烤餅如何做?材料:自發粉,豬肉餡,青豆,春筍,白芝麻,蔥,姜,鹽,醬油,香油,白糖各适量,我來為大家科普一下關于甜烤餅如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:自發粉,豬肉餡,青豆,春筍,白芝麻,蔥,姜,鹽,醬油,香油,白糖各适量。
用溫水将面和好,然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉,就要用溫水将酵母沖開,然後倒入面粉中和成面團,同樣加蓋或是保鮮膜進行發酵。
青豆洗淨,切成末;春筍切小丁;蔥、姜分别洗淨切末。
炒鍋内倒入油,下入肉末,炒至肉末無水時加入蔥姜末繼續翻炒,然後放入筍丁和青豆末,最後加入鹽和醬油調味即可。
将發酵好的面團取出,反複揉至面團光滑,搓成長條狀,分成若幹個劑子,劑子需要一半大些,一半小些。
将劑子用手掌在案闆上壓成圓片,拿在一隻手上,另用小個的劑子捏成面球,沾上一點香油,放在圓片中央
把小面球包進去,然後按成圓餅,刷上一層糖水,粘上白芝麻,芝麻面朝上,放入無油的平底鍋中,小火慢慢烙熟即可。
燒餅熟後取出,掰開燒餅取出小面球,使燒餅中間有一個空,用來夾炒肉末即可。
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