酥脆可口紅薯片怎麼烤-tft每日頭條

酥脆可口紅薯片怎麼烤

生活更新时间:2024-11-19 14:35:55

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享炸紅薯片的做法；

炸紅薯片是很多朋友兒時的記憶，一般到了秋冬季節，街邊的小攤販就會開始賣紅薯片，酥脆的紅薯片，咬上一口咔嚓咔嚓響，而且又香又甜；現在正是紅薯大量上市的季節，青豆媽和大家分享自己在家炸紅薯片的方法，不用刀也能切出薄薄的紅薯片，用油更健康，而且做法非常簡單，學會了再也不用出去買了，喜歡的朋友可以試試！

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）1

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）2

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）3

準備原材料：紅薯、澱粉；

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）4

做法：

準備好的清洗幹淨的紅薯去皮，去皮之後直接用刮皮刀削紅薯片，越薄越好，這樣削出來的紅薯片厚薄比較均勻，避免自己刀切的總是厚薄不均勻；

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）5

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）6

紅薯片削好之後放在清水中清洗一遍，洗去表面多餘的澱粉，然後馬上撈出來瀝幹水分；

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）7

往瀝幹水分的紅薯片裡面加入适量的澱粉，攪拌均勻；

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）8

鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，加入裹好澱粉的紅薯片，分次少量的放，不要一下子全部放進去，轉中小火炸至，不能用大火，因為紅薯片中水分含量較多，避免大火把紅薯片表面炸糊，卻還沒有炸酥脆；

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）9

炸至紅薯片變卷曲，表面變得金黃，就可以出鍋了，撈出紅薯片，放在吸油紙上，這樣酥脆香甜的炸紅薯片就完成了，如果一次性做的比較多，等晾涼之後可以密封保存，以免受潮；

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）10

酥脆可口紅薯片怎麼烤（兒時經典零食炸紅薯片）11

幹炸紅薯片的做法總結：

1、紅薯片一定要切得夠薄，這樣炸出來才會更脆；

2、削好的紅薯片一定要清洗，去除表面多餘的澱粉，但是不能長時間浸泡；

3、炸的時候不能用大火，避免炸糊；

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