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哪種象拔蚌不能買

生活 更新时间:2024-08-09 11:10:34

哪種象拔蚌不能買?說到象拔蚌,海寶也隻在高級飯店裡見過,這确實是一種神奇的生物,初見象拔蚌,你會感歎造物主的不可思議,居然會有如此巨大的貝,下面我們就來說一說關于哪種象拔蚌不能買?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

哪種象拔蚌不能買(為什麼象拔蚌如此昂貴)1

哪種象拔蚌不能買

說到象拔蚌,海寶也隻在高級飯店裡見過,這确實是一種神奇的生物,初見象拔蚌,你會感歎造物主的不可思議,居然會有如此巨大的貝。

而說到食用,象拔蚌是華人及日本人最喜歡食用的頂級海鮮,它價格昂貴,味道無與倫比的鮮美,因其又大又多肉的虹管,就似大象的鼻子(象拔)被人們尊稱為“象拔蚌”。它的原産地在美國和加拿大北太平洋沿海,當地人并不吃象拔蚌,所以它們恣意生長,狀态良好。

後來無所不吃的亞洲人發現了美味肉多的象拔蚌,開始大肆捕食,使當地的象拔蚌瀕臨絕種。于是20世紀90年代後,中國人擔心再也吃不到美味的蚌肉了,市場開始人工養殖。

象拔蚌為什麼如此昂貴,根本原因就是中國食客的旺盛需求把價格拉高了,國外90%的象拔蚌被空運到香港和中國内地的餐桌上。另外,中國的餐桌文化認為,能吃得起象拔蚌是男人身份的象征。一隻象拔蚌的收購價格是10美元,到達中餐館後價格為150美元。倫敦的高級中餐館裡的價格是200英鎊(人民币1800),北京餐館裡的價格是600元一斤。象拔蚌切片對刀工要求很好,一盤美味的刺身十分考驗大廚的水準。

象拔蚌如此昂貴的價格還和它的捕撈方式有關,需要潛水員潛入水底抓捕。象拔蚌生活在海底洞穴,一生隻挖一個洞,一但被抓出洞就會死掉。在加拿大,政府隻發放了55張捕撈許可證,隻有這些人才具有捕撈資格。

象拔蚌如此巨大,該如何處理呢?這也是有技巧的。

象拔蚌會如此受喜愛,因為它不僅外觀奇特,營養價值極高。富含豐富蛋白質,消除水腫,提高免疫力,調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。對肺虛咳嗽、腎虛作喘、虛勞喘咳也有治療作用,補腎助陽兼能益精養血,有固本培元之功。适宜消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血、水腫等症狀的人群,适宜生長發育停滞的兒童。适宜缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

象拔蚌的吃法有多種,最常見的是做刺身,配上蘸料,堪稱人間美味!也可煮粥、油泡、生炒等,需要注意的是,烹制象拔蚌時切忌過火,否則肉質變硬,難以嚼爛,影響口感,建議還是到飯店去嘗鮮吧。

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